Herb Coasterがシフォンケーキを作るにあたって、大切にしている事が３点あります。

　「軽さ、滑らかさ、香り」

　よく「ふわふわ、しっとり」という表現が使われますが、それらは最低限担保されるべき品質です。別次元の軽さと滑らかな舌触り、そこにプラスして、確かな卵の香りがするシフォンを心がけています。