「食」に関わる方は多くいらっしゃいます。おいしい「食」を提供するにあたり、材料へのこだわりは大切です。ブランド化され、高額で流通している食材はとても魅力を感じます。可能であれば取り寄せて使いたいところですが、希少性も相まって高額になりがちです。

　極上の素材を使いたい気持ちはありますが、食べることは、毎日求められます。高額な食材に頼るのではなく、新鮮で安価な食材を中心に、様々な提案をさせていただきます。大切にしている点は「安心安全」そして「新鮮」であること。必ずおいしいものが作れるはずです。